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秋田県HACCP認証事業

秋田県食品自主的衛生管理認証制度

秋田県ハサップ(HACCP)認証制度 (平成29年11月より一部改正)

認証の対象業種(52業種)

○清涼飲料水製造業
○魚肉ねり製品製造業
○食肉処理業
○あん類製造業
○食肉製品製造業
○きりたんぽ製造業
○乳処理業
○飯ずし製造業
○乳製品製造業
○漬け物製造業
○乳酸菌飲料製造業
○納豆製造業
○アイスクリーム類製造業
○みそ製造業
○しょうゆ製造業
○菓子製造業
○こんにゃく製造業
○豆腐製造業

○めん類製造業

○容器包装詰加圧加熱
  殺菌食品製造業

○そうざい製造業

○食用油脂製造業
○氷雪製造業
○ソース類製造業
○添加物製造業

○飲食店営業
(一般)

○飲食店営業
(仕出し・弁当)

○飲食店営業
(旅館・ホテル)

○飲食店営業
  (宴会料理施設)

○スーパーマーケット
(デリカ)

○スーパーマーケット
(パック)

○農産物加工業

○水産物加工業

○食品の冷凍又は冷蔵業

○集団給食施設
  (福祉施設)

○ 集団給食施設
(学校給食)

○集団給食施設
(老人保健)

○集団給食施設(病院)

○集団給食施設(事業所)

○集団給食施設
(その他)

○器具製造業

○食材卸販売施設

○地方卸売市場
○その他卸売市場
○小売市場
○百貨店
○製粉業
○しょっつる製造業

○サプリメント製造業

○精米業

○酒類製造業

○缶詰又は瓶詰食品製造


2.認証の申請

認証を受けようとする者は、認証を受ける施設ごとに、認証の基準を満たした衛生管理マニュアル正副2通を作成し、申請書及び必要書類とともに認証機関(食品衛生協会)に提出します。

必要書類
 
危害分析・重要管理点方式を用いて衛生管理を実施する班編成の一覧、製品説明書、製造工程一覧図、施設設備の図面、危害要因一覧表、重要管理点・管理基準・モニタリング・改善措置及び検証を定めた文書または、重要管理点を定めない場合はその理由を記載した文書、認証書(更新及び変更申請時に限る)、営業許可証等の写し

申請手数料は新規・更新・変更ともに1業種につき25,000円、1業種増えるごとに5,000円追加徴収します。
申請した日から速やかにに下記銀行口座へ納付願います。

(振込口座) 秋田銀行 大町支店 (普通)1001756
        公益社団法人秋田県食品衛生協会 会長 阿部恭子

3.申請書等の調査

申請書及びマニュアルは、認証調査員又は認証業務に従事する職員が書類の調査を行った後、申請を受理します。
一定期間経過後に認証調査員が対象施設の実地調査を行い、審査会で認証の可否を決定し、認証機関から通知されます。
調査に際し、必要に応じ報告を求めたり書類を閲覧したり、またマニュアルの内容等に指導助言を行うことがあります。

4.再申請

認証の審査会で否の決定をされた施設でも、一定期間内に改善を行った場合は、再申請ができます。

5.認証を受けてから

・マニュアルの内容を変更しようとする場合は、認証の変更申請が必要です。
・認証申請書の記載内容に変更が生じた場合は、届出が必要です。
・認証書を紛失したり、き損した場合は、再交付申請をすることができます。
・認証期間中に、認証基準が履行されているかどうかの確認をするため、認証調査員が立ち入り、必要な報告を求めたりすることがあります。

・認証の有効期限が満了する前に、認証の更新申請をすることができます。
・次のいずれかに該当するときは、認証の取消しがあります。

  ○認証の申請内容に虚偽が判明した場合。
  ○認証基準の不履行が判明し、相当期間改善を求めても改善されない場合。
  ○食品衛生法第6条の規定に違反し、同法第55条第1項の処分を受けた場合。
  ○悪質な法違反を犯したと認められるとき。
  ○認証マークを不正使用したとき。

6.その他

・認証に対して異議があるときは、その旨申し出てください。
・当協会及び従事職員等は、認証について業務上知り得た秘密は、一切漏らすことはありません。
・認証施設は、当協会のホームページ等で広報します。

秋田県HACCP認証制度

認証施設一覧

業種 施設名称 施設所在地
清涼飲料水製造業 秋田ふるさと農業協同組合ジュース加工所 横手市増田町増田字上関ノ口101
   〃  日の丸醸造(株) 横手市十文字町字麻当60-2
   〃  (株)藤里開発公社 白神山水の館 山本郡藤里町藤琴字分作28
   〃  合同会社ダイセン創農 農産物処理加工施設 大仙市長野字高畑95-1
食肉練り製品製造業 秋田県立男鹿海洋高等学校 男鹿市船川港南平沢字大畑台42
食肉処理業 あきた北央農業協同組合
比内地鶏製品製造施設
北秋田市川井字漣岱72
   〃   (株)秋田県食肉流通公社 秋田市河辺神内字堂坂2-1
   〃   (株)柴田畜産 横手市平鹿町浅舞字沈樋50-4
   〃   (有)秋田かまくらミート 横手市横山町3-16
   〃  
日本一フード秋田(株)
横手市柳田1-16
   〃 
株式会社フカサワ
横手市平鹿町樽見内字扇田126
   〃 比内どり食品(有) 南秋田郡井川町坂本字飛塚23
食肉製品製造業    秋田オリオンフード(株) 大館市岩瀬字上軽石野38-68
     〃 (株)田園 横手市雄物川町東里字東里北8 
   〃   ポルミート大仙工場  大仙市堀見内字穴沢3-1
きりたんぽ製造業      あきた北央農業協同組合フード工場 北秋田市川井字漣岱30  
   〃   (株)秋田ニューバイオファーム   由利本荘市西目町沼田字新道下490-5 
   〃  (株)伊徳ホールディングスいとくデリカセンター    大館市二井田字前田野37-29 
   〃   山王食品(株)  大館市柄沢字山王台21-2 
   〃   (有)斎藤昭一商店  秋田市楢山城南新町34-13 
乳製品製造業   東北森永乳業(株)秋田工場 
大館市岩瀬字上軽石野38-1
   〃  (株)鳥海高原ユースパーク花立牧場工房ミルジー 由利本荘市矢島町城内字花立60
漬け物製造業      一般社団法人浅舞婦人漬物研究会 横手市平鹿町浅舞字福田212-1
   〃   農事組合法人 山楽里 横手市山内土渕字軽井沢17 
   〃   (株)アグリサポート湖東ことう漬物加工所 南秋田郡八郎潟町字中田120 
   〃 (有)奥州食品 大仙市協和稲沢字稲沢16
アイスクリーム類製造業   (株)鳥海高原ユースパーク花立牧場工房ミルジー 由利本荘市矢島町城内字花立60
菓子製造業      (有)蕗月堂 横手市十文字町西原一番町74
   〃    (株)唐土庵いさみや 仙北市角館町小勝田下村21
   〃   (株)タカヤナギ惣菜センター 大仙市川目字町東33
   〃   山のはちみつ屋お菓子工房
仙北市田沢湖生保内字石神163-3
豆腐製造業 佐々木商店 由利本荘市岩谷町字日渡18-1
めん類製造業  林泉堂(株)  横手市十文字町仁井田字八萩101 
   〃   醍延堂 横手市平鹿町醍醐字久田86-1
   〃  トヤマフーズ(株) 横手市十文字町字大道東38-8
   〃  稲庭吟祥堂本舗 湯沢市稲庭町字鍛冶屋布236
   〃  (株)波里 湯沢市吹張2-1-28
容器包装詰加圧加熱殺菌食品製造業 (株)システック秋田事業所 由利本荘市岩城亀田亀田町字亀田町88-1
そうざい製造業   (有)ひらか物産 横手市平鹿町浅舞字大東7
   〃  (有)マルイシ食品 北秋田市綴子字大堤沢37-8
   〃  (株)秋田ごはん工場 秋田市外旭川字八幡田134-5
   〃  (株)幸栄丸 にかほ市三森字六日市120
氷雪製造業 秋田水産(株) にかほ市象潟町字入湖の澗26-1
ソース類製造業 林泉堂(株) 横手市十文字町仁井田字八萩101 
添加物製造業 秋田十條化成(株) 秋田市新屋鳥木町1-1
飲食店営業(仕出し・弁当)  (株)秋田ごはん工場 秋田市外旭川字八幡田134-5
   〃  (株)タカヤナギ惣菜センター  大仙市川目字町東33 
   〃  (株)イワミヤ・宅配クック123 横手市横手町字五の口30-1
農産物加工業 (有)栄物産 美栄ファクトリー 北秋田市木戸石字下中岱121-9
   〃  農事組合法人たねっこ野菜加工センター 大仙市強首字上野台92-1
水産物加工業 (株)海星 八幡平工場  鹿角市八幡平字下水沢86-1 
   〃  (有)小松百治商店 横手市平鹿町中吉田字上藤根92
食品の冷凍又は冷蔵業 (株)餃子計画 秋田(大潟)工場 南秋田郡大潟村字西4-94
   〃  
(有)ひらか物産
横手市平鹿町浅舞字大東7
   〃
株式会社フカサワ
横手市平鹿町樽見内字扇田126
   〃
JAあきた北 農産物流通加工センター
大館市出川字上野29-12
食材卸販売施設 (株)イワミヤ・宅配クック123 横手市横手町字五の口30-1
製粉業 (株)大潟村カントリーエレベーター公社米製粉工場 南秋田郡大潟村南1丁目58
集団給食施設(学校給食) 大仙市学校給食総合センター 大仙市内小友字山根89-33
   〃  大仙市中仙学校給食センター  大仙市長野字一ノ坪33-1 
   〃 横手学校給食センター 横手市八幡字下長田40
   〃 大森学校給食センター  横手市大森町字町回307
   〃  平鹿学校給食センター  横手市平鹿町浅舞字一関向3-1
   〃  雄物川学校給食センター  横手市雄物川町今宿字鳴田140
   〃  大仙市西部学校給食センター  大仙市刈和野字田中蟻塚12
   〃  大仙市太田学校給食センター  大仙市太田町横沢字窪関南512-4
   〃  大仙市仙北学校給食センター  大仙市福田字穴沢4-2

サプリメント製造業

NSバイオジャパン(株)  横手市雄物川町今宿字高花15

缶詰又は瓶詰食品製造業 

讃岐缶詰(株) 秋田工場 

由利本荘市上大野123 

   〃 

(株)ローズメイ 秋田工場 

大仙市太田町斉内字北開182-3 

精米業 

(株)仙北こまちの会 

大仙市長野字漆原90 

平成30年10月15日現在